Eetbare bostuin
De teelt van eetbare gewassen in "etages" is een model gebaseerd op het natuurlijke ecosysteem van een bos. Een dergelijk systeem wordt veel toegepast in de tropen (b.v. in Tanzania en de Indiase staat Kerala) en werd vertaald naar ons (gematigde) klimaat door de Engelsman Robert Hart.
In een eetbare bostuin worden fruitbomen, struiken van kleinfruit, klimmers, vaste groenten, kruiden en zichzelf uitzaaiende eetbare planten gecombineerd tot een zeer productief, ziekteresistent en weinig werk vragend landschap. Net zoals in een bos is de grond nooit kaal. We helpen een handje door te mulchen met grove kompost, bladeren, stro of grasmaaisel. Na het aanleggen is het meeste werk gebeurd: er moet wel eens worden gesnoeid en gemulcht, maar verder is het vooral oogsten!
Door de verscheidenheid aan bladvormen en de aanwezigheid van vele eetbare bloemen doet de tuin niet onder voor een siertuin. Het model kan op elke schaal toegepast worden, van een flinke kuip tot een heus "bos".
Onze eigen bostuin is een typische stadstuin, amper 5 m breed en cca 25 m diep, met schuttingen en muren aan alle kanten. Toch biedt deze relatief kleine tuin genoeg ruimte voor 3 fruitbomen (appel, pruim en een kakipruim), een paar struiken (josta, blauwe honingbes, kruisbes) en tientallen vaste groentes, kruiden en eetbare bloemen. Er zijn pergola's begroeid met druiven en tegen alle beschikbare muren en schuttingen worden ook eetbare planten geteeld (rode, gele en zwarte frambozen, winterharde kiwi’s, loganbes).
Plantenlijst van onze bostuin
Appelboom struik (vermoedelijk Elstar) - enige overblijfsel van de vorige tuin, rijpt erg vroeg
Appelboom geleid als cordon "Mank's Codlin"
Peer geleid als waaier "Jeffkes Peer"
Mirabelle de Nancy
Vijgen (in potten - overwinteren in de schuur) "Petite Negri" en "Pingo de Mel"
Klimmers
Druif "Booskoops Glorie"
"Dornfelder"
Pitloze druif "Sovereign Coronation"
"Vanessa Seedless"
Kamperfoelie - eetbare bloemen (bessen zijn giftig!) en grote aantrekkingskracht op nachtvlinders
Klimroos witte (zowel de bloemblaadjes als rozenbottels zijn bruikbaar)
Kleinfruit
Rode zomer en herfstframbozen "Rubus idaeus"
Gele zomerframboos "Blondie" "Rubus idaeus"
Zwarte framboos "Black Jewel" "Rubus occidentalis"
Paarse framboos "Brandywine" "Rubus occidentali x idaeus"
Japanse wijnbes "Rubus phoenicolasius"
Braam "Rubus fructicosus"
Kruisbes "Invicta" "Ribes uva-crispa"
Zwarte bes "Ribes nigrum"
Jostabes (kruising van de kruisbes en zwarte bes) "Ribes nigrum x Ribes uva-crispa"
Alpenaardbeien "Fragaria semperflorens"
Vaste groentes
Koolachtigen
Zeekool "Crambe maritima"
Eeuwig moeskool of Splijtkool "Brassica oleracea"
Nine Star perennial broccoli "Brassica oleracea"
Uiachtigen
Pijplook (Welsh Onion) "Allium fistulosum"
Chinees Bieslook "Allium tuberosum"
Boomui (Egyptische ui) "Allium cepa proliferum"
Oerprei of Parellook
Daslook "Allium ursinum"
Bladeren
Brave Hendrik "Chenopodium bonus-henricus"
Strandbiet "Beta vulgaris ssp. maritima"
Hertshoornweegbree "Plantago coronopus"
Zuring "Belleville" en roodbladige "Rumex)
Smeerwortel "Symphytum officinale"
Longkruid "Pulmonaria officinalis"
Vrouwenmantel "Alchemilla mollis"
Duizendblad "Achillea millefolium"
Kleine pimpernel "Sanguisorba minor"
Kruiden
Ananassalie "Salvia elegans"
Bergamot "Monarda dydima"
Bieslook "Allium schoenoprasum"
Bonenkruid "Satureja montana"
Chinese bieslook "Allium tuberosum"
Citroenmelisse "Melissa officinalis"
Franse dragon, russische dragon "Artemisia dracunculus"
Heiligenbloem "Santolina chamaecyparissus"
Kerrieplant "Helichrysum italicum"
Kruidvenkel "Foeniculum vulgare"
Lavas "Levisticum officinale"
Lavendel "Lavandula"
Munt (pepermunt, zwarte munt, Marokkaanse munt, eau-de-cologne munt, watermunt)
Oregano "Origanum vulgare"
Peterselie "Petroselinum crispum"
Roomse kamille "Chamaemelum nobile"
Roomse kervel "Myrrhis odorata"
Rozemarijn "Rosmarinus officinalis"
Salie "Salvia officinalis"
Steentijm "Calamintha sylvatica"
Tijm "Thymus"
Wijnruit "Ruta graveolens"
Uitzaaiers
Winterpostelein "Claytonia perfoliata) en Veldsla (wilde planten, 's winters oogstbaar)
Landkers
Krulmalva
Tuinmelde "Atriplex hortensis": groen, rood, decoratief
Kamille
Eetbare bloemen
Bernagie "Borago officinalis"
Daglelie "Hemerocallis"
Oostindische kers "Tropaeolum majus"
Goudsbloem "Calendula officinalis"
Citrusafrikaantjes "Tagetes"
Maarts viooltje "Viola odorata"
Driekleurig viooltje "Viola tricolor"
Stokroos
Dahlia's
Sleutelbloem "Primula veris"
Polyanthus